Warsztaty
Od obsługi do rekomendacji – jak budować lojalność gości i zwiększać liczbę autentycznych opinii w internecie
prowadzenie: Jan Jakimowicz - ekspert najwyższych standardów obsługi Gościa w restauracji, trener firmy szkoleniowej Krawat i Muszka
04.11.2026 r. godz. 10:00 | czas trwania 50 min.
Podczas warsztatów:
- zrozumiesz, dlaczego opinie w Google mają realny wpływ na wybory Gości i wizerunek restauracji,
- dowiesz się, kiedy i w jaki sposób prosić o opinię, aby było to naturalne i skuteczne,
- poznasz konkretne sformułowania, które możesz wykorzystać w rozmowie z Gościem,
- zobaczysz, jak włączyć pozyskiwanie opinii w standard obsługi, a nie traktować go jako dodatkowy obowiązek,
- poznasz również konkretne narzędzie do zbierania opinii, które możesz wdrożyć w swojej restauracji od razu po warsztacie.
JAN JAKIMOWICZ: Kelner z pasją i kilkunastoletnim doświadczeniem, założyciel JAKIMOWICZ HoReCa Academy oraz certyfikowany trener VCC. Wicemistrz Polski Kelnerów, wykładowca i juror konkursów branżowych, pasjonat sommelierstwa oraz absolwent WSET. W ciągu 6 lat przeszkolił ponad 12 000 osób, wspierając zespoły hoteli i restauracji w budowaniu najwyższych standardów obsługi Gościa.
Bar przyszłości: emocje, doświadczenie i storytelling
prowadzenie: Patryk Kowalski - ekspert barmaństwa, manager, konsultant barowy, brand ambassador marek alkoholi premium, trener firmy szkoleniowej
04.11.2026 r. godz. 11:00 | czas trwania 50 min.
Współczesny bar to już nie tylko świetny produkt i perfekcyjny serwis. Najciekawsze koncepty na świecie budują swoją przewagę poprzez emocje, opowieść, rytuały i doświadczenia, które goście chcą zapamiętać – i do których chcą wracać.
Podczas warsztatu na przykładach z hoteli i barów z całego świata przyjrzymy się temu, jak najlepsze lokale projektują doświadczenia i nieoczywiste rytuały serwisowe. Zastanowimy się, dlaczego współczesny gość coraz częściej poszukuje nie tylko produktu oraz jak przełożyć światowe inspiracje na rozwiązania możliwe do zastosowania we własnym hotelu, restauracji czy barze.
PATRYK KOWALSKI: Od blisko 20 lat związany z branżą gastronomiczną jako barman, manager, konsultant barowy, restaurator i ambasador marek premium. Współtwórca warszawskiego cocktail baru Woda Ognista, Vice Mistrz Świata oraz zwycięzca i finalista prestiżowych konkursów barmańskich, były członek kapituły The World's 50 Best Bars. Autor książki „Barowa alchemia – przewodnik po świecie cocktaili”, trener i prelegent międzynarodowych wydarzeń branżowych, specjalizujący się w kategorii wódki i whisky.