Program

Dzień 1

07:30	Odprawa uczestników konkursu HOST Hotel Restaurants Odprawa i przygotowanie do konkursu HOST Hotel Restaurants
08:30	Oficjalne rozpoczęcie konkursu, prezentacja zespołów Rozpoczęcie konkursu i prezentacja zespołów biorących udział
09:00–10:00	Rejestracja uczestników Rejestracja uczestników konferencji
10:00–10:30	Kompetencje przyszłości w branży HoReCa \| debata z założycielkami marki szkoleniowej Krawat i Muszka – Aleksandra Makles-Bijańską i Małgorzatą Kopczyk oraz trenerką rozwoju zespołów i psychologiem Pauliną Szczepanek
10:45–11:15	Geopolityka, a turystyka \| prof. Grażyna Sipińska oraz dr Mariusz Barczak - Wyższa Szkoła Gospodarki Dyskusja o wpływie czynników geopolitycznych na podróże i branżę hotelarską.
11:30–12:00	Hospitality above the clouds. Perspektywa obsługi premium z private jetów \| Ekspertka w zakresie Customer Experience, trenerka firmy szkoleniowej Krawat i Muszka Aleksandra Forysiak
12:15–12:45	Odporność psychiczna lidera gastronomii jako stabilność standardu, zespołu i wyników \| Ekspertka w dziedzinie zarządzania i wellbeingu, psycholożka, trenerka firmy szkoleniowej Krawat i Muszka Paulina Szczepanek Zdolność menagera do utrzymania jakości działania lokalu mimo presji, zmienności i stresu operacyjnego
13:00–14:00	LUNCH Przerwa obiadowa.
14:00–15:00	Dlaczego nie warto bać się zmian - czyli kto nie ryzykuje, ten nie ma szans na sukces \| Dorota Wellman i Marta Klepka
15:15–15:45	Inżynieria menu jako strategia psychologiczna \| Karol Okrasa - kucharz i autor książek, Jarosław Uściński - szef kuchni Moonsfera, prezes OSSKiC, Robert Trzópek szef kuchni Bez gwiazdek Jak projektowanie menu wpływa na wybory gości i wyniki biznesowe.
16:00–16:45	Mniej alkoholu, więcej sensu – nowa era gastro \| Klaudia Romanowicz - członek zarządu Arche S.A. Wystąpienie o zmieniających się trendach gastronomicznych.
17:00–18:00	Kiedy nie ma dobrego scenariusza. Human Factor, gdy lider musi zdecydować bez pełnych danych\| Mariusz Majewski - podróżnik, mówca publiczny, przedsiębiorca i autor książki "Komgijskie piekło"
17:30–20:00	Przerwa Przerwa i przygotowanie do części wieczornej.
20:00–01:00	Kolacja \| Gala Konkursu dla Profesjonalistów Kolacja galowa oraz ceremonia wręczenia nagród w konkursie HOST Hotel Restaurants.

Dzień 2

07:00

Odprawa uczestników konkursu HOST School
Odprawa i przygotowanie do konkursu HOST School

09:00	Oficjalne rozpoczęcie konkursu, prezentacja zespołów Rozpoczęcie konkursu i prezentacja zespołów biorących udział
10:00–10:30	Proces sprzedaży MICE – gdzie uciekają pieniądze? Blanka Retmańska - Man - Horeca Idea Analiza procesów sprzedażowych w MICE i typowych miejsc utraty przychodów.
10:45–11:15	SPA Excellence \|twórczyni koncepcji SPA Excellence, doktorantka Akademii WSB w dyscyplinie zarządzania i jakości, ekspertka biznesu Beauty&Wellness, trenerka firmy szkoleniowej Krawat i Muszka Bożena Kubień + rozmowa z Agatą Kapel - ekspertką w zarządzaniu i rozwoju usług premium w branży SPA&Wellness Czego naprawdę oczekuje dziś gość premium w świetle badań i trendów
11:30–12:15	Przywództwo paradoksalne \| Władysław Grochowski - Prezes grupy Arche S.A. Wystąpienie o przywództwie paradoksalnym prowadzone przez prezesa Grupy Arche.
12:30–13:30 13.30-14:00	Decyzje podejmowane przez AI – przyszłość czy teraźniejszość? \| Paweł Tkaczyk - mówca publiczny i strateg marki Dyskusja o obecnej i przyszłej roli AI w procesach decyzyjnych w hotelarstwie. Debata technologiczna
14:15–15:15	LUNCH Przerwa obiadowa.
15:15–16:00	Debata z twórcami cyfrowymi o gastronomii Debata z zaproszonymi influencerami kulinarnymi
16:15–16:30	Finał konkursu Host School \| Jury i goście Finał konkursu Host School z udziałem jury i gości.

Kontakt

Wyślij nam wiadomość

Strona utworzona za pomocą systemu obsługi wydarzeń SF-CONFERENCE - Polityka prywatności, Deklaracja dostępności

2026 © SF-LABS sp. z o.o.