Konkursy kulinarne
Host Hotel Restaurants - konkurs dedykowany szefom i kucharzom pracującym w restauracjach hotelowych. Coraz wyższy poziom serwowanych dań, potwierdzony nagrodami branżowymi, zachęcił nas do przeprowadzenia rywalizacji, w której zostaną wyłonieni najlepsi z najlepszych.
Młodsze załogi kucharzy zmierzą się w konkursie Host School, w którym wezmą udział uczniowie szkół - niezależnie od obecnego stopnia edukacji.
W jury zasiądą: Michał Świerad, Kurt Scheller, Bartosz Peter, Joanna Ochniak, Marcin Gruszka, Martin Gimenez Castro, Artur Skotarczyk.
Sędziowie techniczni: Dominik Karpik, Dawid Wojciechowski i Tomasz Ziółkowski.
Zakwalifikowane zespoły
HOST HOTEL RESTAURANTS
HOST SCHOOL
SPONSORZY:
Te same produkty. Różne pomysły.
Kto wyciśnie z nich najwięcej?
HOST HOTEL RESTAURANTS
PRZYSTAWKA
• filet z halibuta – 1 kg na zespół
• krewetki Nobashi Ebi MR 6L (16–17 cm) – 8 szt. na zespół
DANIE GŁÓWNE
• rostbef wołowy chłodzony 4 kg+ – 1,5 kg na zespół
• ogony wołowe vac ok. 4 kg – 2 kg na zespół
DESER
• czekolada mleczna 34% Barima Artisanal
HOST SCHOOL
DANIE GŁÓWNE
• kaczka Pekin bez podrobów kl. A MR 2,2 kg – 2 szt. na zespół
DESER
• czekolada mleczna 34% Barima Artisanal
