Prelegenci
Władysław Grochowski
Polski przedsiębiorca, założyciel i prezes zarządu Arche S.A. Absolwent Liceum Plastycznego w Lublinie i Wydziału Operatorskiego Szkoły Filmowej w Łodzi, od 1977 roku pracował na własnym gospodarstwie rolnym. W latach 1990–1997 piastował stanowisko wójta gminy Trzebieszów. W 1991 roku założył firmę deweloperską Arche SA, która stała się jego głównym przedsięwzięciem biznesowym.
Jego działalność obejmuje liczne projekty deweloperskie, w tym budowę osiedli mieszkaniowych i hoteli. Zaangażowany również w działalność charytatywną, został współzałożycielem Fundacji Leny Grochowskiej, pomagającej osobom z niepełnosprawnościami i repatriantom. W uznaniu swojej działalności, został uhonorowany wieloma nagrodami i wyróżnieniami, m.in. Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski oraz Nagrodą Nansena za pomoc uchodźcom z Ukrainy.
Oprócz działalności biznesowej, pasjonuje się hodowlą danieli. Jego determinacja i zaangażowanie uczyniły go jednym z najbardziej szanowanych przedsiębiorców w Polsce.
Klaudia Romanowicz
Członkini zarządu Grupy Arche, hotelarka, liderka i trenerka z 14-letnim doświadczeniem w branży hotelarskiej i eventowej. Specjalistka w zakresie sprzedaży, komunikacji, zarządzania zespołami i budowania doświadczeń gościa. Od lat łączy praktykę hotelarską z nowoczesnym podejściem do przywództwa i rozwoju ludzi. W swojej pracy stawia na autentyczność, relacje, odwagę w podejmowaniu decyzji oraz tworzenie zespołów, które mają realny wpływ na sukces organizacji.
Od stycznia 2025 roku jest członkinią zarządu Grupy Arche, gdzie odpowiada za strategiczny rozwój obszarów związanych z hotelarstwem i wzrostem Grupy. Jest również trenerką biznesu i trenerką mentalną, dzieląc się swoim doświadczeniem z osobami i zespołami związanymi z branżą HoReCa. Szczególnie bliskie są jej obszary przywództwa, zarządzania, sprzedaży, rozwijania potencjału ludzi, jakości w hotelarstwie, pre-openingów oraz operacji hotelowej. W 2025 roku otrzymała tytuł Hotelarza Roku w kategorii Hotelarz do 35. roku życia – za wyniki, wizję, rozwój ludzi i realny wpływ na branżę.
Marta Klepka i Dorota Wellman
Dwie wyjątkowe osobowości, ogromne doświadczenie i wspólne przekonanie, że odwaga otwiera drzwi do nowych możliwości.
Dorota Wellman – jedna z najbardziej rozpoznawalnych i charyzmatycznych osobowości polskich mediów. Dziennikarka telewizyjna, radiowa i prasowa, prezenterka, autorka książek i podcasterka. Od lat wspólnie z Marcinem Prokopem prowadzi „Dzień Dobry TVN”, a w programie „Inspirujące kobiety” przedstawia historie Polek, które mają odwagę zmieniać świat. Znana z niezwykłej energii, poczucia humoru, autentyczności i bezkompromisowości. Laureatka wielu prestiżowych nagród, w tym Wiktora, Europejskiej Nagrody Tolerancji oraz nagrody specjalnej VIVA! People Power 2025. W 2026 roku ukazała się jej najnowsza książka „Afterparty”, napisana wspólnie z Pauliną Młynarską.
Marta Klepka – przedsiębiorczyni, prawniczka, ekspertka hotelarstwa i doświadczona menedżerka. Przez lata zarządzała prestiżowymi obiektami hotelowymi, m.in. Blow Up Hall 5050 w Poznaniu, Heron Live Hotel oraz Lake Hill Resort & Spa. Jest pomysłodawczynią i organizatorką ogólnopolskiego projektu #byckobietaontour, który od ponad ośmiu lat inspiruje, integruje i wspiera kobiety w rozwoju osobistym i zawodowym. Prowadzi również program „Babski biznes” w TVN Style. Laureatka licznych wyróżnień za działalność społeczną i przedsiębiorczość, ceniona za umiejętność łączenia ludzi, budowania relacji i motywowania do działania.
Paweł Tkaczyk
Ekspert marketingu i budowania marki, nazywany „najskuteczniejszym copywriterem w Polsce”. Autor wielokrotnie nagradzanych książek „Zakamarki marki”, „Grywalizacja” oraz „Narratologia”. Prowadzący szkolenia z zakresu marketingu, brandingu i social mediów, mówca publiczny – był wielokrotnym prelegentem m.in. TEDx, jego wystąpienie podczas wydarzenia w Poznaniu jest najczęściej oglądaną prezentacją z tego wydarzenia. Współautor podcastu biznesowego „Mała Wielka Firma”, autor portalu dla przedsiębiorców Yggdrasil, właściciel firmy MIDEA specjalizującej się w projektowaniu identyfikacji wizualnej i budowaniu marki, tworzenia strategii marketingowych i promocji. Współpracuje między innymi z Agora S.A. i Grupą Allegro.
Grażyna Sipińska
Dr nauk ekonomicznych, MBA, menedżer, dydaktyk, profesor nadzwyczajny WSG, Dziekan Kolegium Nauk Społecznych.
Liderka łącząca świat nauki, edukacji i biznesu. Od lat aktywnie działa na styku środowiska akademickiego i gospodarczego, konsekwentnie budując przestrzeń do współpracy uczelni z pracodawcami, organizacjami branżowymi i partnerami międzynarodowymi. Jej działalność koncentruje się na rozwoju rynku, identyfikowaniu jego nowych potrzeb oraz tworzeniu edukacji, która wyprzedza zmiany, zamiast jedynie na nie odpowiadać. Szczególnie interesują ją procesy zachodzące na rynku turystycznym, rozwój sektora usług oraz projektowanie nowych inicjatyw edukacyjnych odpowiadających na zmieniające się oczekiwania pracodawców i kompetencje przyszłości.
Jako menedżer i dydaktyk łączy doświadczenie zarządcze z aktywnością naukową. Jest autorką i współautorką licznych publikacji dotyczących ubezpieczeń, turystyki i zarządzania. Systematycznie inwestuje w rozwój własnych kompetencji — ukończyła liczne studia podyplomowe oraz program MBA.
Aktywnie rozwija również współpracę międzynarodową, współpracując z organizacjami i partnerami sektora turystycznego m.in. w Zambii, na Litwie, w Rumunii i Ukrainie. Wymiana doświadczeń, budowanie relacji i poszukiwanie nowych możliwości rozwoju stanowią ważny element jej aktywności zawodowej.
Mariusz Barczak
Ekonomista, nauczyciel akademicki, badacz oraz ekspert w obszarze sztucznej inteligencji, Big Data, analizy danych i transformacji cyfrowej. Od ponad 20 lat związany ze szkolnictwem wyższym, nauką oraz projektami realizowanymi na rzecz biznesu i administracji publicznej.
W swojej działalności koncentruje się na praktycznym wykorzystaniu AI, Big Data i nowych źródeł danych w turystyce, hotelarstwie oraz procesach decyzyjnych przedsiębiorstw. Szczególnie interesuje go to, w jaki sposób technologie mogą wspierać poznawanie zachowań i potrzeb klientów, automatyzację procesów, personalizację usług oraz podejmowanie decyzji opartych na danych – bez utraty znaczenia człowieka i jakości doświadczenia gościa. Autor i współautor publikacji naukowych, raportów i projektów badawczo-rozwojowych, w tym monografii „Application of Big Data in Tourism Demand Research”. Łączy perspektywę naukowca z doświadczeniem projektowym i doradczym, pokazując organizacjom, jak przechodzić od danych i technologii do konkretnych zastosowań biznesowych.
Członek Sektorowej Rady ds. Kompetencji – Turystyka oraz Komitetu Monitorującego projektu dotyczącego zaawansowanych algorytmów sztucznej inteligencji. Prowadzi szkolenia i warsztaty dotyczące AI, analityki danych oraz transformacji cyfrowej.
Agata Kapel
Ekspertka w dziedzinie SPA | wellness | longevity. Trener i szkoleniowiec w firmie GastroInvest Group. Obecnie dyrektor regionu sieci salonów SPA Premium – TAO TAO. Poprzednio dyrektor operacyjny wellness w Nickel Resort. Innowacyjnego, pierwszego w Europie projektu wykreowanego w wyniku badań focusowych - longevity, spa, wellness, fitness z profilaktyką zdrowotną, tworzonego we współpracy z instytutem psychoimmunologii, dietetykami, trenerami medycyny chińskiej, psychologami, fizjoterapeutami, osteopatami, trenerami fitness, kosmetologami, terapeutami pracy z ciałem. Wcześniej dyrektor SPA & WELLNES w najdłuższym hotelu w Europie; Mercure Szczyrk Resort prowadząc PURE SPA i Aquapark FLOW – z licznymi nagrodami. Na szczególną uwagę zasługuje pozycja w Cukrowni Żnin jako manager SPA Dr Irena Eris Beauty Partner. We wcześniejszej pracy zawodowej zarządzała strefami SPA, wellness, siłowniami, klinikami kosmetologii oraz salonami beauty.
Magister filozofii, kosmetolog, masażystka. Łącznie ukończyła 5 fakultetów. Prelegentka takich wydarzeń jak SPA TO BIZNES, Beauty SPA Awards, Kongres Basenprof, Beauty Forum, współorganizatorka paneli SPA na kongresie hotelarzy. Autorka wpisów eksperckich w Forbes Woman, SPA to Biznes, Twój styl, Biznes SPA Premium, Europejskiej Fundacji SPA. Gość specjalny podcastu Dawida Miotka – wicemistrza Europy w hotelowej obsłudze gościa.
Blanka Retmańska-Man
Ekspert Sprzedaży MICE, Prezes Idea Profit Sp. z o.o.
Jako współzałożycielka i prezes Idea Profit, Blanka Retmańska-Man stworzyła z zespołem praktyków oprogramowanie, które pomogło zoptymalizować pracę w branży HoReCa i MICE. Firma jest autorem systemu Horeca Idea (CRM & Event Management) oraz systemów: HI Voucher (zarządzanie voucherami) i HI Corpo (zarządzanie sprzedażą umów korporacyjnych), z których korzystają dziesiątki tysięcy użytkowników w Polsce.
Blanka specjalizuje się w mapowaniu procesów oraz wspieraniu rozwoju kompetencji działów sprzedaży MICE. Jest autorką strategii standaryzacji sprzedaży i realizacji eventów oraz aktywnie wdraża procedurę ujednolicenia sprzedaży eventów w sieciach hotelowych. Jest także twórczynią autorskich wskaźników do mierzenia i analizowania efektywności sprzedaży.
Jako aktywny członek branży, Blanka jest członkiem Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego, wykładowcą na Akademii Leona Koźmińskiego, Uniwersytetcie SWPS oraz autorką eksperckich artykułów. Regularnie występuje jako prelegentka i panelistka, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniem.
Aleksandra Makles-Bijańska i Małgorzata Kopczyk
Założycielki marki szkoleniowej Krawat i Muszka, która od ponad 13 lat wspiera hotele, restauracje i marki premium w budowaniu najwyższej jakości standardów obsługi oraz guest experience.
Kompleksowo projektują i wdrażają rozwiązania rozwojowe dla branży HoReCa - od diagnozy jakości obsługi i badań Mystery Shopper, przez tworzenie standardów i ścieżek gościa, po rozwój kompetencji zespołów i liderów. W swojej pracy stawiają na realną zmianę zachowań i efekty, które pozostają w organizacji długo po zakończeniu szkolenia. Pokazują, że wyjątkowe doświadczenie gościa nie powstaje przypadkiem - jest rezultatem świadomie zaprojektowanych standardów, spójnej komunikacji, uważności i kultury gościnności.
Bożena Kubień
Doktorantka Akademii WSB w dyscyplinie Zarządzania i jakości, kosmetolog, coach i psycholog biznesu. Ekspertka beauty & wellness, konsultantka I trenerka z ponad 15-letnim doświadczeniem w branży.
Specjalizuje się w tworzeniu konceptów SPA, zarządzaniu jakością doświadczeń Gości oraz rozwoju zespołów. Twórczyni koncepcji SPA EXCELLENCE- Pięciogwiazdkowa gościnność SPA oraz SPA EXCELLENCE LEADERSHIP ACADEMY.
Paulina Szczepanek
Psycholog, trenerka biznesu oraz certyfikowana trenerka DISC, FRIS® i Reiss Motivation Profile® (RMP).
Od ponad 11 lat wspiera liderów i zespoły w obszarze świadomego przywództwa, odporności psychicznej, komunikacji i inteligencji emocjonalnej.
Łączy wiedzę psychologiczną z głębokim zrozumieniem realiów organizacji.
Wierzy, że rozwój zaczyna się od świadomości, a najlepsze wyniki osiągają zespoły, w których człowiek jest naprawdę ważny.
Aleksandra Forysiak
Trenerka z 15-letnim doświadczeniem w obsłudze najbardziej wymagających klientów świata, zdobywanego m.in. na pokładach prywatnych odrzutowców.
To właśnie tam poznała Customer Experience w jego najbardziej ekskluzywnym wydaniu — opartym na zaufaniu, personalizacji, dyskrecji i perfekcyjnie dopracowanych detalach.
Dziś przenosi standardy luxury hospitality do świata biznesu, wspierając marki i zespoły w projektowaniu doświadczeń,
które budują lojalność, wzmacniają relacje i realnie wyróżniają markę na rynku.
Mariusz Majewski
Mówca publiczny, przedsiębiorca i autor. Specjalizuje się w podejmowaniu decyzji pod presją i działaniu przy niepełnej informacji. W 2024 roku został zatrzymany w Demokratycznej Republice Konga, skazany na dożywocie i spędził ponad 100 dni w kongijskich więzieniach. Dziś przekłada doświadczenia sytuacji granicznych na praktyczne narzędzia dla liderów i organizacji. Autor modelu FAKT – WPŁYW – KROK oraz książek „Kongijskie piekło” i „Decyzje pod presją”
Tytuł wystąpienia:
„Kiedy nie ma dobrego scenariusza. Human Factor, gdy lider musi zdecydować bez pełnych danych”
Jarosław Uściński
Szef kuchni, restaurator, trener reprezentacji kulinarnych
Doświadczony szef kuchni i restaurator, od lat związany z polską gastronomią. Swoją karierę rozwijał w renomowanych warszawskich restauracjach, m.in. Parnas, Marconi w Hotelu Bristol oraz restauracji 99. Obecnie jest szefem kuchni i właścicielem restauracji Moonsfera w Warszawie.
Gotował dla światowych gwiazd, m.in. Tiny Turner i Bruce’a Willisa, koronowanych głów oraz Prezydenta RP. Jako trener reprezentacji kucharzy juniorów i polskiej kadry BBQ zdobywał z zespołami medale na międzynarodowych zawodach kulinarnych, w tym tytuł mistrza świata za sos BBQ podczas prestiżowych mistrzostw Jack Daniel’s w USA.
Jego największą pasją jest eksperymentowanie ze smakami, tworzenie autorskich kompozycji i budowanie wyjątkowych doświadczeń kulinarnych. W pracy stawia na kreatywność, jakość produktów oraz siłę zespołu, wierząc, że doskonała kuchnia zaczyna się od ludzi.
Karol Okrasa
Szef kuchni, restaurator, autor książek kulinarnych, osobowość telewizyjna i prowadzący HOST2026
Jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szefów kuchni w Polsce. Restaurator, autor książek kulinarnych i popularnych programów telewizyjnych, od lat inspirujący Polaków do odkrywania nowych smaków i kreatywnego podejścia do gotowania.
Znany z autorskiej filozofii kulinarnej, w której łączy polską tradycję z nowoczesnymi technikami i nieoczywistymi zestawieniami smaków. Z pasją promuje rodzime produkty, regionalne receptury oraz świadome podejście do gastronomii. Jego znakami rozpoznawczymi są kreatywność, energia i umiejętność opowiadania o kuchni w sposób, który angażuje zarówno profesjonalistów, jak i miłośników gotowania.
Robert Trzópek
Szef kuchni, restaurator, twórca restauracji Bez Gwiazdek w Warszawie
Jeden z najbardziej cenionych polskich szefów kuchni, znany z autorskiego podejścia do gastronomii, w którym łączy minimalizm, sezonowość i najwyższą jakość produktów z szacunkiem do polskiej tradycji kulinarnej.
Doświadczenie zdobywał w legendarnych restauracjach uznawanych za jedne z najlepszych na świecie, m.in. Noma w Kopenhadze, El Bulli Ferrana Adrii oraz Le Manoir aux Quat’ Saisons w Oksfordzie, wyróżnionej dwiema gwiazdkami Michelin.
Jako twórca i szef kuchni warszawskiej restauracji Bez Gwiazdek konsekwentnie odkrywa na nowo zapomniane regionalne potrawy, nadając im współczesną formę. W swojej kuchni inspiruje się zarówno polskim dziedzictwem kulinarnym, jak i wpływami francuskimi oraz skandynawskimi.
Jego filozofia opiera się na przekonaniu, że gastronomia to coś więcej niż doskonały smak – to emocje, autentyczność i doświadczenie, które pozostaje w pamięci gości.