Człowiek i Technologia
HOST 2026 łączy praktyków hotelarstwa, liderów i specjalistów technologicznych, aby wspólnie zbadać, jak człowiek i technologia kształtują przyszłość hoteli. Przez dwa dni w Żninie program równoważy tematy skoncentrowane na człowieku — przywództwo, wellbeing, rozwój talentów i doświadczenie gościa — z praktycznymi sesjami o AI, automatyzacji i zarządzaniu opartym na danych. Uczestnicy wezmą udział w konkursach, panelach, warsztatach i strefie expo oraz będą mieli przestrzeń do networkingu i ceremonii galowej.
KIEDY | GDZIE |
Program
Konkurs HOST Hotel Restaurants i sesje konferencyjne
07:30 | Odprawa uczestników konkursu HOST Hotel Restaurants |
08:30 | Oficjalne rozpoczęcie konkursu, prezentacja zespołów |
09:00–10:00 | Rejestracja uczestników |
10:00–10:30 | Kompetencje przyszłości w branży HoReCa | debata z założycielkami marki szkoleniowej Krawat i Muszka – Aleksandra Makles-Bijańską i Małgorzatą Kopczyk oraz trenerką rozwoju zespołów i psychologiem Pauliną Szczepanek |
10:45–11:15 | Geopolityka, a turystyka | prof. Grażyna Sipińska oraz dr Mariusz Barczak - Wyższa Szkoła Gospodarki |
11:30–12:00 | Hospitality above the clouds. Perspektywa obsługi premium z private jetów | Ekspertka w zakresie Customer Experience, trenerka firmy szkoleniowej Krawat i Muszka Aleksandra Forysiak |
12:15–12:45 | Odporność psychiczna lidera gastronomii jako stabilność standardu, zespołu i wyników | Ekspertka w dziedzinie zarządzania i wellbeingu, psycholożka, trenerka firmy szkoleniowej Krawat i Muszka Paulina Szczepanek |
13:00–14:00 | LUNCH |
14:00–15:00 | Dlaczego nie warto bać się zmian - czyli kto nie ryzykuje, ten nie ma szans na sukces | Dorota Wellman i Marta Klepka |
15:15–15:45 | Inżynieria menu jako strategia psychologiczna | Karol Okrasa - kucharz i autor książek, Jarosław Uściński - szef kuchni Moonsfera, prezes OSSKiC, Robert Trzópek szef kuchni Bez gwiazdek |
16:00–16:45 | Mniej alkoholu, więcej sensu – nowa era gastro | Klaudia Romanowicz - członek zarządu Arche S.A. |
17:00–18:00 | Kiedy nie ma dobrego scenariusza. Human Factor, gdy lider musi zdecydować bez pełnych danych| Mariusz Majewski - podróżnik, mówca publiczny, przedsiębiorca i autor książki "Kongijskie piekło" |
17:30–20:00 | Przerwa |
20:00–01:00 | Kolacja | Gala Konkursu dla Profesjonalistów |
Wiedza w praktyce
Podczas HOST 2026 uczestnicy będą mogli wziąć udział w praktycznych warsztatach przygotowanych przez naszego Partnera Merytorycznego – firmę szkoleniową Krawat i Muszka. To okazja, by zdobyć konkretne rozwiązania, sprawdzone narzędzia i nowe spojrzenie na obsługę gościa, które można wykorzystać od razu w codziennej pracy. Szkolenia poprowadzą Jan Jakimowicz oraz Patryk Kowalski. Warsztaty odbędą się 2. dnia wydarzenia.
JAN JAKIMOWICZ: Od obsługi do rekomendacji – jak budować lojalność gości i zwiększać liczbę autentycznych opinii w internecie
PATRYK KOWALSKI: Bar przyszłości: emocje, doświadczenie i storytelling
Konkursy kulinarne
Host Hotel Restaurants - konkurs dedykowany szefom i kucharzom pracującym w restauracjach hotelowych. Coraz wyższy poziom serwowanych dań, potwierdzony nagrodami branżowymi, zachęcił nas do przeprowadzenia rywalizacji, w której zostaną wyłonieni najlepsi z najlepszych.
Młodsze załogi kucharzy zmierzą się w konkursie Host School, w którym wezmą udział uczniowie szkół - niezależnie od obecnego stopnia edukacji.
W jury zasiądą Michał Świerad, Kurt Scheller, Bartosz Peter, Joanna Ochniak, Marcin Gruszka, Martin Gimenez Castro, Artur Skotarczyk. Sędziowie techniczni to Dominik Karpik, Dawid Wojciechowski i Tomasz Ziółkowski.
regulamin konkursu HOST HOTEL RESTAURANTS
regulamin konkursu HOST SCHOOL
